白菜大量消費におすすめ!簡単!ラー油酢あんかけ白菜丼の作り方

白菜、安いけれどまるまる買っても困ることがあると思います。
また、白菜は卵とじか鍋しか思いつかない…とお困りのあなた!
そんなあなたにおすすめの
白菜+調味料さえあれば簡単にできる白菜が余ったときに消費できる簡単レシピを公開します。

その名も「簡単!ラー油酢あんかけ白菜丼」!
(今命名しました)

寒い時期によくスーパーで安くなっている白菜。
たくさん買っても鍋以外思いつかない…というあなたにおすすめ!

ポイントは「お酢」と「ラー油」です。

このレシピですが、近くの八百屋さんで白菜をまるまる買った時に店員のおばさんから教えてもらったものです。
2度聞きしてばっちり覚えてきました。

以下からレシピです!
材料(1人前)
○白菜   葉2〜3枚(たくさん消費したければもう少し多くても大丈夫です)
○お酢   大さじ1、酸味が得意な方は大さじ2(おすすめはすし酢!ですが普通のお酢でも)
○醤油   大さじ1
○ほんだし 小さじ1
○片栗粉  小さじ2くらい(とろみ用、水50mlと溶かしておく)
○ラー油  適量

①白菜を一口大に切る。芯の部分は小さく、葉の部分は大きく切ると美味しいです。

②フライパンにサラダ油大さじ1(分量外、ごま油でも可)を熱して、そこに切った白菜を入れる。

③白菜がしなっとなるまで炒めたら、そこに醤油大さじ1、お酢大さじ1くらい(お好みに合わせて調整)、ほんだし小さじ1を入れて絡ませる。

④調味料が絡まったら、水で溶かした片栗粉を入れる。とろみがつくまで混ぜる。

⑤どんぶりに盛ったご飯にかける。最後にラー油をかける。

お好みで最後に白ごまを振ってもよいと思います。

ラー油酢白菜丼の画像

白菜だけだと物足りない方は豚バラ肉を追加してもよいです。

今回はこのあたりで!それでは。

はちこ

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