今回はニラと豆腐と調味料だけで作れる簡単！「ニラ豆腐」のレシピを紹介したいと思います。
安いニラと安い豆腐でできる、節約レシピです。
あっさりバージョンの「和風ニラ豆腐」・こってりバージョンの「ごま油ニラ豆腐」の２種類を紹介します。
ニラ豆腐と調べると、火を通さないものも出てきますが、私のレシピはどちらも火を通すレシピです。
和風ニラ豆腐
【材料】作りやすい分量（二人前）
- ニラ・・・・・・・・１束
- 豆腐・・・・・・・・１丁（３００ｇ）or ２パック（１５０ｇ×２）
- ★ほんだし・小さじ１
- ★醤油・・・大さじ１
- ★酒・・・・大さじ１
- ★水・・・・３０ｍｌ
＜作り方＞
- １★の材料を合わせておく。濃いめの味付けが好きな方は水の分量を少し減らして各調味料を増やすと良い。
豆腐をお皿に盛る。小分けのパックの場合はそのまま、大きめのパックの豆腐の場合は、半分に切るなどしてお皿に盛っておく。 - ２ニラを１cmほどに切る。
- ３合わせておいた★を熱したフライパンに入れてぐつぐつするまで煮立たせる。
- ４フライパンにニラを入れる。軽くしんなりするくらいに火を通す。
- ５火を止め、しんなりしたニラとタレを、皿に盛った豆腐にかける。
お好みで白胡麻などをふりかける。
あとほんだしのところを鳥がらだしにしたら、中華風にもなります！そちらもおすすめ！
ごま油ニラ豆腐
【材料】作りやすい分量（二人前）
- ニラ・・・・・・１束
- 豆腐・・・・・・１丁（３００ｇ）または２パック（１５０ｇ×２）
- ★めんつゆ・・２５ｍｌ
- ★しろだし・・２５ml
- ★水・・・・・５０ml
- ごま油・・・・大さじ２くらい
＜作り方＞
- １★の材料を合わせておく。
豆腐をお皿に盛る。小分けのパックの場合はそのまま、大きめのパックの豆腐の場合は、半分に切るなどしてお皿に盛っておく。 - ２ニラを１cmほどに切る。
- ３ごま油を熱したフライパンに入れる。熱くなったら切っておいたニラを入れて炒める。
- ４ニラがしんなりしたら火から下ろして、お皿に盛った豆腐にかける。
写真ではふりかけをかけてみました。
どちらもニラと豆腐と調味料があれば、すぐにできるのでおすすめです！
おつまみにもぴったりです。
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